La asignatura Contabilidad, Costos y Presupuestos está orientada en brindar conocimientos teóricos y prácticos sobre el desarrollo del proceso contable en empresas comerciales, para lo cual adicionalmente es necesario considerar la normativa tributaria, laboral y societaria.

El propósito de la presente asignatura, es proporcionar a los estudiantes de la titulación de Tecnología Superior en Gastronomía; bases sólidas para el registro contable de transacciones que se realizaría en este tipo de actividades económicas, la presentación de los estados financieros a diferentes usuarios; elementos que les permitirán analizar la realidad económica - financiera y tomar decisiones oportunas en favor de dichos negocios.